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 [CUISINE]Plats à Base De Riz

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Kyomaru
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MessageSujet: [CUISINE]Plats à Base De Riz   Mer 19 Oct - 0:33

Plats à base de riz

Le riz est la nourriture de base du peuple japonais.
Cette céréale blanche, sans saveur(d'un goût subtil), peu se manger frit, mélangé à des légumes et de la viande, ou recouvert de sauce,
Chaque plat a son goût spécial.


Riz Japonais


Kare-Raisu
Le curry fut introduit au Japon vers le 19em siècle, et fut rapidement adapté au goût des japonais.
Le plat connu sous le nom de Karé-Raisu(Riz et curry)est moins épicé que le curry d'autres pays.


Kare-Raisu(Riz au Curry)


Omu-raisu
L'Omu-Raisu est un plat de riz auquel on mélange des petits morceaux de poulet assaisonnés à la sauce tomate, le tout enroulé dans une omelette très mince.

Omu-Raisu(Riz, Poulet, et, Ketchup)


Chazuké(Riz, Thé vert, Bouillon de poisson,ou garnie de Poisson ou divers Légumes)
Le Chazuké est un bol de riz sur lequel on verse du thé vert ou du bouillon de poisson.
Il est garni de différentes sortes de poisson et de légumes et se mange directement dans le bol.


Chazuké


DomBurimono
Le Domburi est un bol en porcelaine avec couvercle.
Domburrimono est un terme général servant à désigner les plats servis dans un récipient.
Le bol est rempli de riz blanc aux deux tiers, et recouvert de poulet, oeuf, tempura, etc...
Presque tout les soba-ya et autre restaurants populaires servent des Domburimono.


DomBurimono(Chukadon)


Katsudon
Tonkatsu(Porc Pané)bouilli dans une soupe préparée à base de bouillon, sauce de soja sucre et saké, avec des oignon coupés fins.
Un oeuf battu est ajouter à la fin de cuisson, et le tout servi dans un domburi.


Katsudon


Têndon
Tendon est un plat domburi; un morceau de tempura est déposé sur du riz, le tout arrosé de tentsuyu(bouillon chaud), servi dans un bol en porcelaine.

Oyakodon
Le terme Oyakodon signifie domburi"parent et enfant".
Ce plat consiste à faire bouillir du poulet et des oignons dans la sauce domburi, dans lequel on ajoute un oeuf battu, le tout versé sur du riz dans un bol en porcelaine.


Oyakodon


Texte de Vie Au Japon Vol 12
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sebacha
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MessageSujet: Re: [CUISINE]Plats à Base De Riz   Lun 23 Jan - 21:41

tu vas surement me dire que je suis un casse pied, mais tu a oublie de parler des bentos Embarassed

http://www.kaiseki.com/Bentos/descriptionbento.html

je pense que tu vas aprecier ce cite
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Kyomaru
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MessageSujet: Re: [CUISINE]Plats à Base De Riz   Lun 23 Jan - 23:24

sebacha a écrit:
tu vas surement me dire que je suis un casse pied, mais tu a oublie de parler des bentos Embarassed

http://www.kaiseki.com/Bentos/descriptionbento.html

je pense que tu vas aprecier ce cite

Les ékiben son pour bientot Very Happy

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Kyomaru
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MessageSujet: Re: [CUISINE]Plats à Base De Riz   Lun 23 Jan - 23:26

merci pour le lien je retiens ta demande de topic sur les ékiben

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MessageSujet: Re: [CUISINE]Plats à Base De Riz   

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