Découverte en Chine des plus anciennes nouilles au monde
mercredi 12 octobre 2005 (Reuters - 21:57)
LONDRES - Des scientifiques chinois ont annoncé la découverte des plus anciennes nouilles au monde, datant de 4.000 ans et "made in China".
Houyuan Lu, de l'Académie des sciences de Pékin, et ses collègues ont retrouvé ces nouilles conservées dans une jatte renversée et scellée sur un site archéologique proche du cours du Fleuve Jaune (Hoang He), dans le nord-ouest de la Chine.
"Notre découverte laisse penser que l'on a fait les premières nouilles en Chine voici 4.000 ans environ", a dit Lu dans une interview.
Jusqu'à cette découverte, évoquée par la revue scientifique Nature, les plus anciens comptes rendus faisant état de nouilles avaient été retrouvés dans un livre écrit en Chine sous la dynastie des Hans orientaux, entre 25 et 220 de notre ère.
Contrairement aux nouilles fabriquées aujourd'hui en Chine et en Italie, à base de blé le plus souvent, la variété d'il y a 4.000 ans était faite à base de millet.
texte du journal Libération
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