Kyomaru
Gardien du Cerisier Blanc
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|  Sujet: Préparer le NABEYAKI  Mar 18 Oct - 23:30 | |
| LE NABEYAKI
Voici une recette tout ce qu'il y a de plus simple!
Il vous faut juste des nouilles épaisses (udon) des dés de poulet (précuits), un peu de poireau émincé, un oeuf et un tempura de crevette. Ajoutez à tout cela un peu de bouillon de ramen et le tour est joué.
1- Plongez les udon dans l'eau bouillante une vingtaine de secondes, point trop n'en faut.
Ensuite verser les udon dans une petite casserole (appelée aussi nabe) qui vous servira d'assiette.
Udon
2- Remplissez la casserole avec le bouillon, pas à ras-bord afin d'éviter qu'elle ne déborde sur le feu.
Ajoutez au fur et à mesure le poulet, l'oeuf, les poireaux et la crevette. laissez chauffer à feu vif 2 min. De l'écume se formera certainement, il est impératif de l'évacuer, sinon le goût s'en ressentira.
3- Et voilà, simplissime non? Avant de manger, casser le jaune d'oeuf avec les baguettes et mélangez le tout, c'est encore meilleur! Bon appétit!
Un Nabe
Source Japon Vibes n°14 |
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