Kyomaru
Gardien du Cerisier Blanc
Inscrit le : 12 Oct 2005
Messages : 237
Localisation : Karyukai ( Gion-Kobu)
 |  Sujet: Les Adresses Secrétes Des Restaurants Japonais  Mar 27 Déc - 16:22 | |
| Voiçi pour vous des adresses de restaurant japonais ce situant à Paris et en province suivez votre guide
Repères:jour de fermeture
DIM:dimanche
Sam:samedi midi
Nombre de place:
pl:place
Prix:
M:menu midi
S:menu soir ou plat
petit historique des spécialités des mets japonais:
1)Poisson Cru:
Sushi:lamelles de poisson cru sur du riz vinaigré.
Sashimi:
poisson cru en lamelles.
2)Yakitori:
Petites brochettes de poulet.
3)Base de la cuisine japonaise:
Sunomono:
(mets vinaigrés):Petites assiettes de mets marinés que l'on grignote tout au long du repas.
Nimono:Plats en sauce mijotés.
Agemono:
Fritures.
Yakimono:Mets grillés, poissons ou viandes.
4)Sukiyaki/Yakiniku:
Plat de boeuf préparé en fine lamelles, accompagné de légumes qui mijotent dans une sauce à base de Soja.
5)Shabu- shabu:
Fondue japonaise, fines tranches de viande et de légumes que l'on trempe rapidement dans un bouillon parfumé.
6)Nabe:Marmitte dans laquellemijotent fruit de mer légumes, viande et bouillon.
7)Tempura:
Beignets de légumes et de fruits de mer.
8)Tonkatsu:
Entrecôte ou filet de porc pané.
9)Yakizakana:
Poissons Grillés.
10)Soba/udon:
Soba:Nouille à base de farine de sarrasin.
Udon:Nouille blanche et épaise, à base de farine de blé.
11)Ramen:
Soupe d'origine chinoise à base de nouilles de blé tendre.
12)Oden:
Bouillon dans lequel mijotent oeuf, radis, pâte de poisson.
13)Okonomiyaki/Teppanyaki:
Okonomiyaki:
Sorte de crêpe/omelette à la viande, aux légumes, ou au fruits de mer.
Teppanyaki:
Boeuf et légumes grillés sur une plaque chauffante.
14)Unagi:
Anguille.
15)Kaiseki:
Cuisine raffinée et haut de gamme, composée d'un assortiment de plats.
16)Divers.
RESTAURANTS
Paris 1er:
Foujita 1
41, rue Saint Roch
01-42-61-42-93
Dim.pl:28 M:11~13€
S:14~40€:1,9,14
Foujita 2
7 rue du 29juillet.
01-49-26-07-70 tlj.
pl:70.M:11~13€
S:14~40€1,6,7
Higuma
32, bis rue Sainte Anne.
01-47-03-38-59
tlj. pl:100
M:10€.S:10€11
A suivre ....chaque semaine de nouvel adresse vous cerons remise en ligne[/b] |
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